Viajar con el sabor. Salsas y dips mediterráneos con frutos secos
Salsas y dips mediterráneos con frutos secos Recetas antiguas deliciosas, nutritivas y versátiles para sorprender hoy Regala esta noticia Añádenos en Google Esperanza Peláez 17/04/2021 Actualizado a las 00:51h. El pesto genovés, la salsa romesco, nuestro ajoblanco o la salsa de almedras malagueña son solo algunos ejemplos de la importancia que los frutos secos ... ha tenido en la tradición mediterránea como ingredientes de majados espesos, a los que aportan sabor, textura y grasa. Aunque la versión del 'moretum' romano que nos ha llegado no los incluye (sus ingredientes son queso, pan, aceite, hierbas y sal, como en el actual almodrote gomero), parece claro que este tipo de majados se improvisaban con lo que hubiera disponible.
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| Canonical URL | https://www.diariosur.es/malagaenlamesa/recetas/recetas-salsas-dips-mediterraneos-20210416155724-ntvo.html |
| Publication time | Sun, 26 Jul 2026 14:23:39 +0200 |
| Retrieval time | 2026-07-26T12:24:16.020Z |
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| Summary | WeSearch · cerebras-chat (WeSearch summarizer) |
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Recetas Viajar con el sabor. Salsas y dips mediterráneos con frutos secos Recetas antiguas deliciosas, nutritivas y versátiles para sorprender hoy Regala esta noticia Añádenos en Google Esperanza Peláez 17/04/2021 Actualizado a las 00:51h. El pesto genovés, la salsa romesco, nuestro ajoblanco o la salsa de almedras malagueña son solo algunos ejemplos de la importancia que los frutos secos ... ha tenido en la tradición mediterránea como ingredientes de majados espesos, a los que aportan sabor, textura y grasa. Aunque la versión del 'moretum' romano que nos ha llegado no los incluye (sus ingredientes son queso, pan, aceite, hierbas y sal, como en el actual almodrote gomero), parece claro que este tipo de majados se improvisaban con lo que hubiera disponible.
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